飲食中的錯配鴛鴦

<BLOCKQUOTE tag="blockquote"><FONT face="新細明體 "><FONT size=3><FONT style="FONT-SIZE: 12pt">
<P align=center tag="p"><FONT face="新細明體 "><FONT size=3><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"></FONT></FONT></FONT><FONT face="新細明體 "><FONT size=3><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face="標楷體 "><FONT size=6><FONT color=red><FONT face="標楷體 "><FONT style="FONT-SIZE: 24pt"><B><FONT face="Verdana "><FONT size=5><FONT color=darkorange tag="font">飲食中的錯配鴛鴦</FONT></FONT></FONT>&nbsp;&nbsp;<I></I> </B></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><B><I><U><FONT face="標楷體 "><FONT size=6><FONT color=#ff0000></FONT></FONT></FONT></U></I></B></P>
<P align=left><FONT face="新細明體 "><FONT size=3><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><I><U><FONT face="標楷體 "><FONT size=6></FONT></FONT></U></I></P><FONT color=navy></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE><FONT face="新細明體 "><FONT size=3><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face="新細明體 "><FONT size=3><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><BR><FONT color=navy></FONT>
<P align=left><FONT face="新細明體 "><FONT color=navy><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"></FONT></FONT></FONT></P><FONT color=navy></FONT><BR>
<P align=left><FONT color=royalblue><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">真可怕，原來我們一直都亂吃東西。飲食中的『錯配鴛鴦』：中國傳統的食物搭配，</FONT><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食的</FONT><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：</FONT></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT color=royalblue><FONT face="Verdana "><BR><FONT size=4></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><BR><B><FONT color=royalblue><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT style="FONT-SIZE: 18pt">1.</FONT><FONT style="FONT-SIZE: 18pt">菠菜豆腐湯：</FONT></FONT></FONT></FONT></B></P>
<P align=left><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。</FONT></FONT></FONT></FONT><BR></P>
<P align=left><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><BR><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 18pt"><B>2.</B></FONT></FONT></FONT></FONT><FONT color=royalblue><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT style="FONT-SIZE: 18pt"><B>蔥拌豆腐：</B><BR></FONT><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。</FONT></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><BR><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 18pt"><B>3</B></FONT></FONT></FONT></FONT><FONT color=royalblue><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT style="FONT-SIZE: 18pt"><B>茶葉煮蛋：<BR></B></FONT><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，</FONT></FONT></FONT></FONT><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。</FONT></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><BR><FONT face="Verdana "><FONT size=4><B><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 18pt">4.</FONT><FONT style="FONT-SIZE: 18pt">吃肉飲茶：</FONT></FONT></B><BR><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，</FONT></FONT></FONT></FONT><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。</FONT></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。</FONT></FONT></FONT></FONT><BR><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><BR><FONT color=royalblue><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT style="FONT-SIZE: 18pt"><B>5</B></FONT><FONT style="FONT-SIZE: 18pt"><B>酒與胡蘿蔔同食：</B></FONT></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT style="FONT-SIZE: 18pt"></FONT><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。</FONT></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><BR><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 18pt"><B>6.</B></FONT><FONT style="FONT-SIZE: 18pt"><B>豆漿加雞蛋：</B></FONT></FONT><BR><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。</FONT></FONT></FONT></FONT><FONT color=royalblue><BR><FONT face="Verdana "><FONT size=4></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><BR><FONT face="Verdana "><FONT size=4><B><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 18pt">7</FONT><FONT style="FONT-SIZE: 18pt">海產與水果同食：</FONT></FONT></B><BR><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸 水果同食，</FONT></FONT></FONT></FONT><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，</FONT></FONT></FONT></FONT><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。</FONT></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><BR><B><FONT color=royalblue><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT style="FONT-SIZE: 18pt">8.</FONT><FONT style="FONT-SIZE: 18pt">羅蔔與水果同吃:</FONT></FONT></FONT></FONT></B></P>
<P align=left><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">羅蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質-硫氰酸。</FONT></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，</FONT></FONT></FONT></FONT><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯 甲酸及阿魏酸，</FONT></FONT></FONT></FONT><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。</FONT></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT color=#4169e1 face=Verdana></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><BR><FONT size=4><B><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 18pt">9</FONT><FONT style="FONT-SIZE: 18pt">紅白羅蔔混吃：</FONT></FONT></B><BR><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">白羅蔔中的維生素C 含量極高，但紅羅蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，</FONT></FONT></FONT><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">可以破壞白羅蔔中的維生素C 。</FONT></FONT></FONT><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">不僅如此，在與含維生素C 的蔬菜配合烹調時，紅羅蔔都充當了破壞者。</FONT></FONT></FONT></P></BLOCKQUOTE>
<BLOCKQUOTE>
<P align=left><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">所以，紅羅蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。</FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT size=4><FONT color=royalblue></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT size=4><FONT color=royalblue></FONT></FONT></P>
<P align=left><FONT size=4><FONT color=royalblue></FONT></FONT></P>
<P align=left><BR><FONT size=4><B><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 18pt">10.</FONT><FONT style="FONT-SIZE: 18pt">炒雞蛋放味精：</FONT></FONT></B><BR><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。</FONT></FONT></FONT></P></FONT></FONT><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT style="FONT-SIZE: 12pt">
<P align=left tag="p"><BR><FONT color=royalblue><FONT size=4><B><FONT style="FONT-SIZE: 18pt">11.</FONT><FONT style="FONT-SIZE: 18pt">馬鈴薯燒牛肉：</FONT></B><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，</FONT></FONT></FONT></FONT></FONT><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">會延長食物在胃中的滯留時間，</FONT></FONT></FONT></FONT></FONT><FONT face="新細明體 "><FONT size=3><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face="新細明體 "><FONT size=3><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face="Verdana "><FONT size=4><FONT color=royalblue><FONT style="FONT-SIZE: 13.5pt">而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。<IMG border=0 alt="" src="http://www.amituofohouse.org/images/smilies/roateSimle.gif" smilieid="58"> </FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></P>
<P align=left tag="p"><FONT face="新細明體 "><FONT size=3><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face="新細明體 "><FONT size=3><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT color=#4169e1 face=Verdana></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT>&nbsp;</P>
<P align=left tag="p"><FONT face="新細明體 "><FONT size=3><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face="新細明體 "><FONT size=3><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT color=#4169e1 face=Verdana></FONT>&nbsp;</P></BLOCKQUOTE></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT>