同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍

<p style="line-height: 24pt; text-align: center; font-family: 黑體; color: rgb(68, 85, 166);"><font size="4"><span style="font-size: 13.5pt;"><font style="color: DarkGreen;" size="5"><span style="font-weight: bold;">同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍 <br></span></font></span></font></p><p style="line-height: 24pt; text-align: center; font-family: 黑體; color: rgb(68, 85, 166);"><font size="4"><span style="font-size: 13.5pt;"><font style="color: DarkGreen;" size="5"><span style="font-weight: bold;"></span></font><br></span></font></p><p style="line-height: 24pt; text-align: center; font-family: 黑體; color: rgb(68, 85, 166);"><font size="4"><span style="font-size: 13.5pt;">(資料來源：網路文章)<br></span></font></p><p style="line-height: 24pt; text-align: justify; font-family: 黑體; color: rgb(68, 85, 166);"><font size="4"><span style="font-size: 13.5pt;"><br></span></font></p><p style="line-height: 24pt; text-align: justify; font-family: 黑體; color: rgb(68, 85, 166);"><font size="4"><span style="font-size: 13.5pt;">現年六十七歲的鍾太太不慎滑了一跤，傷到腰椎，起先以為是扭傷，<wbr>到國術館去推拿敷草藥，看了三個月沒效，之後到長庚醫院照Ｘ光，<wbr>醫師告訴她，腰椎受到壓迫性骨折了，摔跤固然是直接因素，<wbr>間接兇手則是骨質疏鬆嚴重，根本禁不起任何碰撞。</span><span style="font-size: 9pt;" lang="EN-US"></span></font></p><p style="line-height: 24pt; text-align: justify; font-family: 黑體; color: rgb(68, 85, 166);"><font size="4"><span style="font-size: 13.5pt;">正值荳蔻年華的小雲，終年都穿著鬆鬆垮垮的長褲和平底鞋，<wbr>對時下少女「粉炫」的打扮──緊身褲或短裙、高蹻式厚底鞋，<wbr>根本無福消受，因為她的膝蓋無力，不論寒暑都得套著厚厚的護膝，<wbr>醫師說她的骨骼很「ＬＫＫ」，大約等於六十歲的人。</span></font></p><p style="line-height: 24pt; text-align: justify; font-family: 黑體; color: rgb(68, 85, 166);"><br><font size="4"><span style="font-size: 13.5pt;"></span><span style="font-size: 9pt;" lang="EN-US"></span></font></p><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;">據美國醫學單位統計，美國六十五歲以上的婦女，每四人中有一人已喪失百分之五十的骨骼密度。&nbsp; </span><span style="font-family: 黑體;"></span><span style="font-family: 黑體;">台灣雖然迄今未有精確統計資料，但骨頭退化的年齡層已明顯愈來愈降低，</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">二十歲∼三十歲常見腰酸背痛；</span><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">四十歲∼五十歲就出現五十肩、下背痛；</span><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">六十歲以上則彎腰駝背，舉步維艱。</span><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">&nbsp;</span><span style="font-family: 黑體;">不錯，骨質疏鬆症已成為現代人揮之不去的夢魘，尤其是更年期後的婦女，骨骼中礦物質的流失速度更為驚人，若不能及時防治，隨之而來的就是長期背痛、動輒骨折、個子愈來愈矮、背愈來愈駝，這時脆弱的脊椎已無法支撐身體的重量，</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">內部器官因受擠壓而失去正常運作功能，以致百病叢生。</span><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;"></span><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">骨質疏鬆的主要原因是鈣質流失，而喝汽水、可樂〈含「磷酸」很高, 會把鈣吸走形成磷酸鈣,排出體外〉、吃垃圾食物、過量的鹽也是致病因素。</span><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;"></span><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">醫師通常會告訴病人錯誤資訊，預防骨質疏鬆，須從補充鈣質、適度運動、多曬太陽、控制飲食著手。</span><span style="font-family: 黑體;"> </span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">對於鈣質的補充，很多報章雜誌都大力鼓吹── 每天喝三大杯牛奶，更誇張的，有些還建議小孩把牛奶當開水喝。</span><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;"></span><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體; font-weight: bold;">牛奶的含鈣量有多少？</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">從附表來看，一百公克的牛奶含鈣一百一十毫克，而同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍，海帶芽是十二倍，苜蓿芽三倍，黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等，鈣含量也比牛奶多得多。</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">&nbsp;</span><span style="font-family: 黑體;">美國出版的「新世紀飲食」一書中，作者約翰•羅彬斯廣泛蒐集資料，發現美國、芬蘭、瑞典及英國人骨質疏鬆最普遍，而落後貧窮的非洲班圖人婦女，每天只攝取三百五十毫克的鈣，她們平均生九個孩子，每個小孩餵母奶二年，卻從來沒有缺鈣的現象，骨骼密度遠高過富裕的已開發國家人民。這是什麼原因？</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">&nbsp;</span><span style="font-family: 黑體;">現在的醫學界已漸漸證明，過多的蛋白質(肉類;產生'酸') 會把鈣帶出體外，也就是說，攝取的蛋白質愈多，流失的鈣也愈多。</span><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;"></span><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">牛奶、酸乳酪、奶酪等製品，蛋白質含量很高，所以，當您猛吃這類食品，一心想補充鈣質時，殊不知一場驅逐戰正在體內悄悄展開，這些食物所含的高量蛋白質正毫不留情地把鈣驅逐出境。</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">&nbsp;</span><span style="font-family: 黑體;">新世紀飲食一書也舉一個極特殊的實例──愛斯基摩人的飲食中，蛋白質含量居全世界冠軍，一天約二百五十公克到四百公克，取自魚、海象及鯨魚等，可是很不幸地，他們患骨質疏鬆症的比率也排名世界第一。<br><br style="font-family: 黑體;"></span><span style="font-family: 黑體;"></span><span style="font-family: 黑體;">一九八四年八月的美國「醫學論壇」刊登一篇美國人骨骼密度研究報告，指出素食者的骨骼比一般人強壯很多。</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">美國密西根州立大學也做過類似研究，發現美國六十五歲以上的人：</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">男性素食者平均骨質損失百分之三。肉食者損失百分之七。</span><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">女性素食者平均骨質損失百分之十八，肉食者損失百分之三十五。</span><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">為什麼這樣？因為肉食者平均攝取的蛋白質比素食者高很多。</span><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">由這些實證，可見預防骨質疏鬆症的第一要務，不是多吃高鈣食物，而是少吃高蛋白質食物。</span><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">&nbsp;</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">常見食物中鈣的含量</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">(毫克/ 100克 )</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">九層塔320　&nbsp;&nbsp;&nbsp; 黑芝麻2000　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 黃豆乾40　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 洋菜567　&nbsp; </span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">牛奶110&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 金針340　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 白芝麻440　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 豆腐91　&nbsp; </span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">黑海帶1170&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 小魚乾1700&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 木耳270　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 葵瓜子120　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">黑豆260　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 紅藻567　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 蝦米1438&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 乾蓮子114　&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">杏仁234　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 五香豆乾143　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 羊西菜1400&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 吻仔魚349</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">蕪菁184　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 花生72　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 豆枝543　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 苔類885&nbsp;&nbsp; 　</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">蛤156&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 菠菜93　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 榛果-夏威夷果209　豆皮280　&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">昆布1100　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 牡蠣58&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 蕃薯菜153　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 胡桃186　</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">黃豆216　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 海帶芽1300　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 雞蛋60&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 芥蘭菜230</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">斑豆(乾)135　&nbsp; 海菜311　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 米糠200&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 莧菜 300　</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">髮菜699　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 埃及豆（乾）150　 麥糠123&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 花椰菜103　</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">大豆粉199　&nbsp;&nbsp;&nbsp; 紫菜850　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 燕麥片142&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 包心菜106　</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">原味優酪乳120　苜蓿芽333　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 枸杞134&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 甜菜50　</span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">無花果196　&nbsp;&nbsp;&nbsp; 味噌150　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 紅糖8</span></font><br><br><div style="text-align: center;">[attach]402[/attach]<br></div>