警惕！食物搭配最易致病分析<div style="text-align: center;"><font style="color: DarkOrange; font-weight: bold;" size="5"><span style="font-family: Verdana;">警惕！食物搭配最易致病分析</span></font><br><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: Verdana;"><br>（資料來源：經絡拳學校）<br><br><br><br style="font-family: Verdana;"></span></font></div><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">✿ 豆腐+蔥</span><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。如果長期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質的缺乏，易發生缺鈣而出現小腿抽筋、軟骨症、易骨折等病症。</span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">✿ 胡蘿蔔+酒</span><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，和酒精一起進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所以，胡蘿蔔不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿蔔素劑，特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒，以免危害健康。</span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">✿ 蘿蔔+水果</span><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">人吃蘿蔔後會在體內產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸，如果此時攝入大量含植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。</span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">✿ 胡蘿蔔+白蘿蔔</span><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">白蘿蔔中的維生素C含量極高，但胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。</span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">✿ 馬鈴薯燒牛肉</span><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">馬鈴薯燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應該提倡長期食用的。因為馬鈴薯和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。</span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">✿ 牛肉+栗子</span><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">栗子中富含維生素C，每100克含量達40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，這兩種搭配同食，不易消化。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時間，分開食用。</span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">✿ 蘿蔔+木耳</span><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿蔔與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人，容易引起性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種混合食用。</span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">✿ 菠菜+酸菜</span><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">解讀：吃快腐爛的菠菜可導致亞硝酸鹽中毒。</span><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">放置時間較長的菠菜或是醃制不好的酸菜中含有有毒的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白，在血液中可導致機體缺氧。長時間的缺氧，可引起病理臨床症狀。建議人們不要食用放置時間較長的菠菜或是醃制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上1～2天后再食用。</span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">✿ 海蝦+柿子</span><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，刺激胃而引起不適，出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。因此水果不宜與海味菜同時食用，以間隔2個小時為宜。<br><br><br><br style="font-family: Verdana;"></span></font>