芝麻牛蒡

<div id="p1"><div style="text-align: center;">
       
        </div><h2 style="text-align: center;" class="recipesname">芝麻牛蒡</h2>
        <img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/IB10.jpg" style="margin: 20px 0pt 0pt; padding: 0pt; float: right;">

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image001.gif" alt="材料">
<ul><li>牛蒡------------- 1條(約150公克)
</li><li>泡開香菇------------------- 50公克
</li><li>麵腸------------------ 80公克(1條)
</li><li>胡蘿蔔絲------------------- 50公克
</li><li>炒熟白芝麻-------------- 1/2湯匙
</li></ul>

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image005.gif" alt="調味料">
<ul><li>油--------------------------- 2湯匙
</li><li>醬油膏----------------------- 2湯匙
</li><li>糖-------------------------- 1/2湯匙
</li><li>胡椒粉------------------------- 少許
</li><li>香油-------------------------- l小匙
</li><li>高湯-------------------------- 2湯匙
</li></ul>

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image002.gif" alt="作法">
<ol><li>牛蒡削去皮，切斜片，再切絲泡清水中。
</li><li>所有材料均切絲。
</li><li>鍋熱入油，倒入所有材料及調味料炒熟即可盛於盤上，灑上白芝麻即成。
</li></ol>

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image003.gif" alt="003" style="float: left;">
        <div style="border-top: 1px solid rgb(51, 153, 102); margin: 0pt 0pt 0pt 60px;">
                <img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image004.gif" alt="技巧">
        </div>
<ol><li>所有材料同時下鍋炒，牛蒡因質硬，纖維質較粗，此道菜炒出，牛蒡會較硬而脆。
</li><li>若嫌牛蒡太硬，可將牛蒡先放入鍋中炒軟，再和其他材料一起炒。
</li><li>牛蒡為高纖維且營養成份高，含礦物質豐富，削好牛蒡、容易褐變、泡在水中即可。
</li><li>牛蒡有解熱、解渴、利尿排便、排毒、除斑疹、瘡毒、又含豐富菊糖成份，久飲輕身耐老，有補腎之效。
</li></ol>
</div>
       <div class="frombook"><b>‧摘錄自‧</b><span class="book">《護生素食》第一輯‧<a href="http://www.budaedu.org/recipes/classIB/" target="_blank">冷盤班食譜</a> ／饒秋霞著</span></div>