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標題: 十錦羹湯
Jill
(彌陀山莊)
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註冊 2008-10-19
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發表於 2009-2-25 21:26
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十錦羹湯
十錦羹湯
豆腐---------------------------- 一方塊
酡仁(素蝦仁)----------- 50公克
玉柱(素海參)----------- 50公克
香菇------------------ 50公克<2朵>
麵腸--------------------------- 80公克
紅辣椒------------------------ 10公克
甜豆--------------------------- 40公克
胡蘿蔔片--------------------- 20公克
筍片--------------------------- 30公克
榨菜末------------------------ 10公克
芹菜末------------------------ 10公克
油------------------------ 1湯匙
薑片------------------------ 2片
高湯------------------------ 2碗
醬油膏------------------ 1/2湯匙
鹽------------------------ 1小匙
糖------------------------- 1小匙
太白粉水--------------- 1湯匙
香油--------------------- 1小匙
材料切片。
豆腐及麵腸先入油鍋中炸過。
鍋熱入油爆香薑片及香菇,放入所有材料及調味料同燒勾芡起鍋盛於湯碗中或五更鍋中,淋上香油灑上芹菜末即好。
‧摘錄自‧
《護生素食》第一輯‧初級班食譜/饒秋霞著
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