Jill
(彌陀山莊)
管理員
UID 2
精華
48
積分 25364
帖子 1560
積分 16870
閱讀權限 200
註冊 2008-10-19
|
|
慈濟素食食譜- 燴南瓜套餐
素食 燴南瓜套餐
|
|
材料: | 調味料: |
起士焗烤杏鮑菇材料:
杏鮑1斤
紫高麗泡菜材料:
紫高麗菜1粒、辣椒3條、紅蘿蔔1條
燴南瓜材料:
南瓜1個、素蝦粒、百合、枸杞少許
川燙生菜蠔油材料:
生菜
鄉下湯材料:
金萱花3兩、海帶絲2兩、金針菇2兩 | 起士焗烤杏鮑菇調味料:
醃料:沙茶、醬油膏、胡椒、糖少許、起士3兩、醬油膏少許
紫高麗泡菜調味料:
米醋5瓢、特砂兩斤、鹽兩斤
燴南瓜調味料:
鹽、糖、太白粉少許
川燙生菜蠔油調味料:
蠔油少許
鄉下湯調味料:
鹽1茶匙、香油少許 |
|
|
作法: |
起士焗烤杏鮑菇作法:
杏鮑洗淨,滾水入鍋煮熟,杏鮑瀝乾,用刀切花,入醃料約2小時,杏鮑入油鍋炸至皮黃,備入烤焗,加起士一起烤至金黃色即可。
紫高麗泡菜作法:
首先紫高麗菜洗淨,瀝乾用少許鹽醃過後,約2小時,入調味料之材料,約2小時即可食。
燴南瓜作法:
整粒南瓜切成二半蒸熟,切塊,加其他材料後,加調味料勾欠即可。
川燙生菜蠔油作法:
滾燙水加生菜入鍋川燙,起鍋後以素蠔油調味即可。
鄉下湯作法:
水煮開後將所有材料加入,煮熟後加以調味即可。
(註:部分料理無照片) |
|
|
|
| | |
| | |
| | |
| | |
素食小語: | 吃素的人也是有福,不會吃了有病的動物而致病,也不會犯下殺生的罪業,遂能遠離災難,趨吉避凶。 |
|
|
|
| | |
| | |
| | |
資料來源:取自志工食譜 |
|
嗡嘛呢 唄咩吽
|
|
|
|