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標題: 素雜醬麵
Jill
(彌陀山莊)
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發表於 2009-1-22 20:47
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素雜醬麵
素雜醬麵
材料:素火腿半條、豆干4塊、蔭瓜1片、紅蘿蔔半條、麵條半包
配料:小黃瓜丁1碗、乾花生適量
調味料:醬油、素蠔油、陳年豆腐乳汁、芝麻醬、蔭瓜汁、甜麵醬、辣豆瓣醬、烏醋、麻油各1小匙
前置作業:
1.所有材料切成丁。
2.麵條用滾水煮熟。
作法:
1調味 : 將所有調味料放入碗中攪拌均勻。
2炒料 :將素火腿、豆干、蔭瓜、紅蘿蔔等丁炒軟,加入做法1炒香。
3拌料 做法2中拌入小黃瓜丁、花生即成素雜醬,再取素雜醬拌麵條。
素雜醬可以一次製作多一些,可放入冷凍庫冰存,需要時加熱拌入麵條即可。
嗡嘛呢 唄咩吽
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